Яким має бути хороший офіціант

Гостинність здається легким бізнесом, насамперед тому, що 50% студентів працювали в певний момент свого життя в барі або ресторані, щоб отримати додаткові гроші. Проте, не все золото, що світить і хороші офіціанти формуються на основі практики і хороших звичаїв. .com показує, як бути гарним офіціантом. Решта просто втілює ці рекомендації в життя.

1

Мови дуже важливі при роботі в готельному секторі. Найменш очікуваний день може приїхати англійський, французький або німецький клієнт, і вся хороша робота та обслуговування приміщень можуть піти на трасто, якщо вони не зможуть зрозуміти з клієнтом.

2

Будьте дуже зрозумілими, яка територія, на якій ви повинні працювати, не правильно боротися з іншими вашими колегами по службі за обслуговування деяких таблиць або інших. Хороший офіціант повинен у будь-який час знати, яку територію ресторану він повинен покрити.

3

Будьте дуже обізнані з клієнтами. Уважний офіціант завжди винагороджується над тим, хто повторно викликається і не відвідує. Увага при роботі в індустрії гостинності має важливе значення.

4

Крок за кроком. Якщо ви щойно взяли стіл, беріть їх на обліковий запис відразу, не починайте брати до уваги інше, якщо є клієнти, які хочуть залишити підприємство. Якщо ні, то ви можете викликати невеликий хаос у приміщенні, і це саме те, що ви хочете уникнути.

5

Ніколи не вважайте, що клієнт закінчив їсти. Попросіть їх перед видаленням посуду. Можливо, він перестав говорити зі своїм супутником і планував продовжувати їсти пізніше.

6

Прибираючи тарілки, келихи та столові прилади, вибирайте з столу, коли клієнт закінчує прийом цих страв. Це дасть вам більше місця, щоб відчувати себе комфортно і уникати фарбування одягу за допомогою сміття.

7

Якщо у вас є важкий клієнт, будьте добрими, незалежно від того, наскільки це вас дратує. Немає нічого гіршого, ніж неприємний офіціант. І образ, який дає бар або ресторан, жахливий. Отже, завжди обслуговуйте своїх клієнтів з усмішкою.

8

Не залишайтеся наодинці з роллю працівника, присвяченого сервіруванню столів. Вийти за рамки. Ви повинні добре знати меню вашого робочого місця. Запропонуйте своїм клієнтам делікатеси дня або страви, які завжди мають гарний прийом серед інших клієнтів, і зробіть себе відомим як хороший офіціант, щоб ви могли успішно просуватися в цій професії.